TORTITAS

La tortita o  pancake es un pan plano redondo y dulce, cuyo su masa y sus ingredientes son usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y además una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).

 

En España se les suele llamar tortitas y tienen una agradable consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y la circunferencia es más chica. Se acompañan principalmente de nata (se suelen denominar tortitas con nata) leche condensada, mermelada, miel y jarabe o sirope (fresa, chocolate, caramelo, etc.). Se suelen tomar de postre, aunque otras veces se toman como desayuno o merienda, pero también es notable verlo como un simple antojo.